« Quand j’ai eu besoin d’être encadrée et rassurée dans la démarche d’avancement de mon projet, j’ai tout de suite pensé au PARM en qui j’ai trouvé un appui et un savoir-faire pour conforter mon activité. J’ai participé déjà à trois formations du PARM, chacune de très bonne qualité. Elles m’ont permises de me perfectionner, d’améliorer mes pratiques ainsi que la qualité de mes produits tout en respectant les exigences réglementaires ».
Ils nous font confiance
MARIN PÊCHE
« Nous avons bénéficié de la cession de licence de la marque « Péchè Matnik »: une gamme de produits traiteur de la mer mise au point par le PARM. Le PARM nous a accompagné du plan de maîtrise sanitaire jusqu’au transfert de technologie dans notre outil de production. Mettre en marché des produits élaborés par le PARM est pour nous un gage de qualité et de confiance issu d’un cahier des charges rigoureux ».
BROUMART
« A un moment clé de mon activité et pour assurer sa pérennité, j’ai fait appel au PARM afin de mettre en conformité ma gamme de produits. Le PARM a réalisé le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S), qui garantit que ma production répond aux exigences de la réglementation en termes de sécurité sanitaire des aliments : un produit sûr et sain pour les consommateurs martiniquais. J’ai pu ainsi améliorer la qualité de ma gamme de produits et devenir plus performant. »
LA SAVONNERIE ANTILLAISE
« Nous nous réjouissons d’avoir un partenaire privilégié comme le PARM pour nous accompagner dans la réalisation technique de notre projet. La mise à disposition de leur plateforme d’éco-extraction, équipée d’outils que nous ne pourrions pas acquérir, nous a été d’une aide précieuse pour finaliser notre produit, un savon noir 100% naturel et entièrement fabriqué en Martinique. Nous avons toujours pu compter sur une écoute active de l’équipe, qui sait nous aiguiller et apporter des réponses concrètes à nos problématiques.»
TI BOUBOUN’
“J’ai pu compter sur l’équipe du PARM tout au long de la réalisation de mon projet : d’abord pour la mise au point d’une gamme de 10 recettes répondant aux besoins spécifiques de mes futurs consommateurs, pour du conseil, de la veille réglementaire et pour la conduite de tests organoleptiques auprès d’une centaine de goûteurs. Ce test de dégustation m’a permis de prendre des décisions importantes s’agissant du lancement de la gamme “
LA CODEM
« Le PARM nous a accompagné sur l’étude de notre procédé de maturation, la mise en évidence des bénéfices sur la qualité sensorielle de la viande, et l’intégration de ces nouvelles méthodes de transformation. Cela a été une collaboration gagnante et nous avons engagé une démarche de labellisation pour valoriser notre produit maturé d’exception.
La filière bovine en générale et la CODEM en particulier, ont trouvé auprès du PARM un formidable outil de conseil, d’innovation technologique et de transfert de compétences. »
CARIB’FRUITS
« Dans le cadre du développent de l’activité de Carib’Fruits, nous avons eu l’opportunité de travailler étroitement avec le PARM. Cette collaboration s’est révélée très profitable sur le plan de l’élaboration d’une nouvelle gamme de produits, sur le transfert de technologie et son accompagnement sur les plans de l’unité de production
Les nombreux échanges ont ainsi permis d’élaborer une ligne de produits de très bonne qualité. Cette collaboration se poursuit d’ailleurs sur d’autres développements, ce qui témoigne, ainsi de son efficacité »
MAN NICOL
« Nous nous sommes appuyés sur le PARM pour standardiser nos process de fabrication, indispensable pour une commercialisation de nos produits auprès de la grande distribution ; nous avons aussi été sensibilisés à la maîtrise de la qualité de nos produits, de la traçabilité de nos matières premières à la conservation du produit fini pour assurer aux consommateurs un produit de savoir-faire traditionnel, gustativement et qualitativement bon. »