Nos supports pédagogiques
POSTER “RICHÈS PÉYI-À”
La composition nutritionnelle
des fruits et légumes
de Martinique
OUVRAGE “RICHÈS PÉYIA-À”
Le guide pratique pour découvrir
l'intérêt nutritionnel des fruits et légumes tropicaux
DVD PLANTES DE MARTINIQUE
Une sélection à fort potentiel de développement avec 70 fiches bibliographiques interactives
RAPPORTS D’ACTIVITÉS ET ETUDES
« L’arrivée de la Covid-19 a changé le monde, bouleversé des millions de vies, fragilisé l’économie mondiale et créé de nombreux défis pour les dirigeants de tous les secteurs.
Durant toute cette période, l’équipe du PARM d’abord en télétravail puis en reprise sur site, a continué à répondre aux besoins des entreprises d’agro-transformation de Martinique.
Des entreprises qui ont fait preuve de beaucoup de résilience et qui ont été particulièrement actives, notamment sur le dernier trimestre.
Nous avons observé de nombreuses sollicitations de TPE-PME, signe que le secteur de l’agro-transformation de Martinique est au front, dynamique et engagé.
Ces entreprises ont su répondre à cette impérieuse nécessité de changement, d’adaptation, d’innovation, dans de brefs délais !
C’est aussi et malgré tout, une année de belles réussites que nous invitons à parcourir dans ce rapport. »
Pour en savoir plus, téléchargez le rapport d’activité 2020 du PARM ici >> https://parm.mq/telechargez-le-dernier-rapport-dactivites-2020/
Être créatifs et innovants
Offrir l’excellence de nos services
Cultiver la culture d’innovation
“L’année 2019 a été marquée au PARM, par la poursuite de grands projets : de la mise en œuvre de nouvelles formations technologiques en passant par l’édition du premier ouvrage de vulgarisation du PARM.
Découvrez dès maintenant cette année de belles réussites, des programmes qui ont pris leur envol et qui illustrent la dynamique du PARM, satellite de la Collectivité Territoriale de Martinique.”
Pour télécharger le rapport complet, cliquer sur le bouton ci-après :
Le PARM entre continuité et nouveauté.
Cette année, le PARM a adopté une nouvelle dénomination : « le PARM – Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique ». Une évolution toute naturelle pour nous, puisque qu’il inscrit le PARM dans la poursuite de son objectif stratégique clé : la valorisation des productions de l’agro transformation du territoire.
Pour télécharger le rapport complet, cliquer sur le bouton ci-après :
- le rapport à l'alimentation
- les pratiques culinaires
- le lien entre alimentation et santé, les signes de réassurance
- l'appréciation de l'offre locale
- les attentes en matière d'innovations par thématique et catégorie de produits.
Téléchargez les "Essentiels à retenir" de l'étude
MEMO_ESSENTIELS_ETUDE-MARCHE-ALIMENTAIRE_PARM2019Nos Publications scientifiques & autres
Amylacées tropicales
- Patate douce
Ellong, E. N., Billard, C., & Adenet, S. (2014). Comparison of physicochemical, organoleptic and nutritional abilities of eight sweet potato (Ipomoea batatas) varieties. Food and Nutrition Sciences, 5(02), 196.
Comparaison des propriétés physicochimiques, organoleptiques et nutritionnelles de huit variétés de patates douces (Ipomoea batatas)
- Igname
Ellong, E. N., Billard, C., Pétro, D., Adenet, S., & Rochefort, K. (2015). Physicochemical, nutritional and sensorial qualities of Boutou yam (Dioscorea alata) varieties. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences, 3(2), 138-150.
Données physicochimiques, nutritionnelles et sensorielles de l’igname boutou.
- Manioc
Ellong, E. N., Billard, C., & Adenet, S. (2015). Physicochemical, organoleptic and nutritional characteristics of four sweet cassava (Manihot opi) varieties. African Journal of Biotechnology, 13(50).
- Fruit à pain
J.Nacitas, K.Rochefort, G.Aurore, B.Ganou-Parfait, S.Adenet, L. Fahrasmane
Breadfruit in nutrition and Health in the french caribbean Islands (poster)
J.Nacitas Latchoumiaa, S. Adenet, G. Aurore, K. Rochefort, A. Buléon, L. Fahrasmane
Composition and growth of seedless breadfruit Artocarpus altilisnaturalized in the Caribbean
Fruits et légumes
- Mangues
Ellong, E. N., Adenet, S., & Rochefort, K. (2015). Physicochemical, Nutritional, Organoleptic Characteristics and Food Applications of Four Mango Mangifera indica) Varieties. Food and Nutrition Sciences, 6(2), 242.
Plantes Aromatiques & Médicinales
Njoh Ellong E., Adenet S., Rochefort K.
Inscription de plantes médicinales de Martinique en pharmacopée (poster)
- Petiveria alliacea - Arada
Kerdudo, A., Gonnot, V., Njoh Ellong, E., Boyer, L., Michel, T., Adenet, S., & Fernandez, X. (2015). Essential oil composition and biological activities of Petiveria alliacea L. from Martinique. Journal of Essential Oil Research, 27(3), 186-196.
- Pluchea carolinensis – Guérit-tout
Kerdudo, A., Gonnot, V., Ellong, E. N., Boyer, L., Chandre, F., Adenet, S., & Fernandez, X. (2016). Composition and bioactivity of Pluchea carolinensis (Jack.) G. essential oil from Martinique. Industrial Crops and Products, 89, 295-302.
- Hyptis atrorubens - Makouza
Kerdudo, A., Njoh Ellong, E., Gonnot, V., Boyer, L., Michel, T., Adenet, S., & Fernandez, X. (2016). Essential oil composition and antimicrobial activity of Hyptis atrorubens Poit. from Martinique (FWI). Journal of Essential Oil Research, 1-9.
- Capraria biflora – Thé Pays
Lémus, C., Grougnet, R., Ellong, E. N., Tian, W., Lecsö-Bornet, M., Adenet, S., ... & Dufat, H. (2015). Phytochemical study of Capraria biflora L. aerial parts (Scrophulariaceae) from Martinique island (French West Indies).Phytochemistry Letters, 13, 194-199.
- Aedes aegypti
Kerdudo A., Scotto C., Njoh Ellong E., Chandre F., Michel T., Adenet S., Rochefort K., Fernandez X.
Repulsive, irritant and toxic activities of essential oils against yellow fever mosquito, Aedes aegypti
A. Kerdudo, V. Gonnot, E. Njoh Ellong, L. Boyer, T. Michel , S. Adenet , K. Rochefort , X. Fernandez
New antibacterial compounds from plant biodiversity
Pêche & Aquaculture
Quality and safety assessment of ice stored tropical yellowfin tuna (Thunnus albacares) and influence of vacuum and modified atmosphere packaging Adèle Silbande, Sandra Adenet, Juliette Smith Ravin, Jean Jacques Joffraud, Katia Rochefort and Françoise Leroi.