Atelier technique - Améliorer la conservation de son produit par son emballage

EMB 001

Atelier technique – Améliorer la conservation de son produit par son emballage

Identifier les principales fonctions de l'emballage
Aborder les différents matériaux pour mieux choisir ses emballages
Comprendre l'importance du rôle de l'emballage dans la conservation des aliments
Comprendre et appliquer la réglementation relative aux emballages

Première partie

FONCTIONS TECHNIQUES DE L'EMBALLAGE

Conserver et protéger le produit
Fonctions techniques associées à une technologie de conservation : focus sur le conditionnement sous atmosphère modifiée
La durée de vie des produits préemballés
Etude de cas
AUTRES FONCTIONS DE L'EMBALLAGE

Fonction marketing de l'emballage
Informer les consommateurs : étiquetage des produits
Etude de cas
DEUXIÈME PARTIE

MATERIAUX D'EMBALLAGE ET CONSERVATION DU PRODUIT

Principaux matériaux d'emballage et spécificité
Phénomènes d'interactions entre l'emballage et le produit
Quizz
TROISIÈME PARTIE

EMBALLAGE : ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX ET REGLEMENTAIRES

Exigences réglementaires relatives aux déchets d'emballage
Eco-conception des emballages
Responsabilité des fournisseurs d'emballage et des entreprises utilisatrices
Quizz / Exercice pratique : élaborer le cahier des charges de son emballage
QUATRIÈME PARTIE

CAHIER DES CHARGES EMBALLAGES

Facteurs de choix des emballages
Traduction des besoins en cahier des charges pour consultation des fournisseurs d'emballage
Quizz
CINQUIEME PARTIE

LES MACHINES DE CONDITIONNEMENT

Exemple de machines de conditionnement
Démonstration en halle technologique : focus sur le conditionnement sous atm. protectrice

par stagiaire

Durée 2 Jours

( 14 heures )

Prérequis

Public visé

Chef d’entreprise, responsable qualité, responsable R&D des entreprises agroalimentaires, porteur de projets

Formateur référent

Françoise REGINA

Ingénieur Conseil Agroalimentaire PARM

Contact administratif

Ketty ALOPH

Assistante administrative formation@parm.mq 0596 42 12 78

Lieu de formation

PARM

Salle de formation PARM & Halle technologique PARM

Date limite d’accès à la formation

01 Semaine

avant le démarrage de la session

Moyens pédagogiques

Support papier de la présentation remis au stagiaire
Illustration pratique des apports théoriques par un exemple d'application pratique
Exercice d'application : élaborer le cahier des charges technique d'un emballage