En octobre 2021, le PARM, en partenariat avec le CRITT Agroalimentaire PACA, a proposé aux professionnels du secteur de l'agro-transformation alimentaire de Martinique, une sensibilisation à la transformation des produits issus de la production biologique.
Aujourd'hui et pour aller plus loin, le PARM propose cette-fois une formation de 7 heures, destinée aux chefs d’entreprise, porteurs de projet, responsables qualité, responsables R&D ou encore responsable de production. Cette formation se déroule sur deux matinées : le mardi 22 et le jeudi 24 février 2024 de 9h30 à 12h30.
Les objectifs de la formation
- Maîtriser les exigences liées à la règlementation Bio
- Connaître les démarches pour la certification Bio
- Savoir appliquer les exigences du Bio dans votre entreprise afin de réussir l’audit de certification
Au programme :
Introduction et point règlementaire
Quelques chiffres sur le marché des produits Bio
Démarches de certification
S’approvisionner en matières premières
Formuler des produits bio
Etiqueter les produits bio
Organiser la production et le stockage
Gestion de la sécurité sanitaire et contrôle qualité
Pour aller plus loin...
Cette formation sera assurée par Mme Audrey LESTURGEON - Experte Bio, Nutrition, Etiquetage du CRITT Agroalimentaire PACA, partenaire du PARM.
