Recrutement

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Mise à jour : mardi 19 janvier 2021

1. OFFRE DE STAGE : TRANS AGRIDOM / Agrotransformation à la ferme

Mis en ligne le 19 janvier 2021

SUJET DU STAGE :

Etude des potentialités de développement de projets d’agro transformation à la ferme en Martinique.

Contexte général du stage

Le projet «TransAgriDom » (TAD) vient en appui au dispositif RITA (Réseau d’Innovation et de Transfert Agricole) présent dans chaque DOM avec pour ambition d’amplifier l’utilisation des innovations agro-économiques et agroécologiques développées en favorisant le transfert au sein de chaque territoire mais également entre les DOM. Il favorise l’accompagnement global des agriculteurs et l’ouverture d’espaces de dialogue avec des acteurs de la société civile rurale. Le projet TAD a pour également pour but de partager et renforcer les connaissances entre les DOM.

Ainsi, au sein de l’action « Société, agriculture et ruralité » du projet TAD, une tâche spécifique s’attache à l’accompagnement de porteurs de projet dans l’agritourisme et la transformation à la ferme, qui sont des activités constituant un levier primordial pour le développement et la valorisation des activités agricoles. Ce stage se focalisera sur la transformation de productions végétales à la ferme

Les objectifs de cette tâche sont de :

  • Repérer dans chaque DOM les acteurs de l’agro-transformation, leurs initiatives, leurs difficultés, leurs besoins (formation, commercialisation, aides etc.)
  • Identifier et valoriser les bonnes pratiques
  • Proposer une caractérisation des produits et procédés
  • Créer un réseau d’acteurs sur le partage des bonnes pratiques et la valorisation des initiatives, au sein de chaque territoire et à l’Interdom.

En Martinique, ce stage sera porté par le PARM, centre de ressource technologique (CRT) qui accompagne les filières de l’agriculture et les professionnels de l’agroalimentaire dans la valorisation de leurs productions.

MISSION DU STAGE

À travers de la bibliographie, des rencontres avec les acteurs du secteur, des enquêtes auprès des porteurs de projet concernés, il conviendra de :

  1. Caractériser les porteurs de projet de transformation à la ferme
  2. Caractériser la ressource en matière première disponible au sein de leur exploitation
  3. Définir les produits finis envisageables à partir de ces matières premières
  4. Proposer des process de transformation innovants et adaptés à cette ressource
  5. Réaliser une cartographie des différents mécanismes/outils d’accompagnement et des structures qui les portent
  6. Proposer des résultats à synthétiser sous forme de fiches thématiques
  7. Identifier les principaux points de vigilance à prendre en compte

Durée du stage :  4 à 5 mois

Période de déroulement : Mars à juillet 2021

Indemnisation de stage : oui (Cf. cadre réglementaire en vigueur)

PROFIL DU CANDIDAT

Bac +5
Ingénieur IAA, Master 2 spécialisé en agroalimentaire.

Qualités recherchées :

  • Force de proposition, rigueur et autonomie
  • Capacités d’analyses et de synthèse
  • Bonne capacité de communication
  • Facilité d’intégration au sein d’une équipe
  • Maitrise des outils bureautiques (Word, Excel, Powerpoint)

Lieu de déroulement du stage : PARM- Impasse Petit Morne n° 375 – 97232 Le Lamentin

DEPOT DES CANDIDATURES

CV et lettre de motivation à envoyer par mail à l’adresse suivante :
La responsable du Pôle Assistance et Conseil Technologique
Françoise REGINA : francoise.regina@parm.mq

FICHE DE STAGE2021 TRANS’AGRIDOM


2. OFFRE DE STAGE : Renfort technique / Laboratoire Analyse Sensorielle

Mis en ligne le 15 janvier 2021

Le PARM réalise des études dans le cadre de projets de recherche afin de répondre aux problématiques des filières. Une de ses activités repose sur l’analyse de la qualité des aliments à l’appui de l’évaluation sensorielle des produits agroalimentaires.

Au sein de l’équipe du Pôle Analyse de la qualité des aliments, vous êtes rattaché au responsable du laboratoire d’analyse sensorielle sur des missions spécifiques qui vous aideront à développer vos compétences en Évaluation Sensorielle.

Ce stage complet vous permet d’avoir une vision concrète du métier dans un centre technique agroalimentaire, d’acquérir et de développer des compétences sur la partie panel experts et sur la partie tests consommateurs tout en découvrant la culture de l’entreprise.

SUJET DU STAGE

« Optimisation des performances de 2 panel experts Miel /Cacao et établissement de la caractérisation sensorielle des miels et du cacao marchand de Martinique en vue de leur valorisation »

MISSION DU STAGE

  • Recherche bibliographique
  • Réalisation de protocoles d’entrainement pour les produits Miels et Cacao : proposer des pistes d’optimisation (références, exercices, approches) de l’existant- les mettre en œuvre via l’animation panel
  • Maintien, entrainement et contrôle de performance des deux panels selon les normes sensorielles en vigueur
  • Création des questionnaires FIZZ
  • Convocation des sujets
  • Prélèvements et enregistrements des échantillons
  • Préparation, service et animation des séances
  • Traitement statistique (logiciel FIZZ et XLSTAT SENSORY)
  • Rédaction rapport
  • Participation ponctuelle à des projets du laboratoire

Durée du stage : 6 mois, à partir de Février 2021
Rémunération : indemnités légales
Localisation : Martinique

PROFIL DU CANDIDAT

Vous êtes élève ingénieur ou en Master 2 agro/agri/bio-industrie, avec un cursus sensoriel souhaité. Vous avez des compétences en analyses sensorielles, en traitement des données statistiques, utilisation d’un logiciel de type XLSTAT, FIZZ…

Vous avez un intérêt pour les produits de type Miel et Cacao. Vous êtes force de proposition, organisé(e), rigoureux-(se) et autonome, avec un sens du contact et un bon relationnel.

Permis B

DEPOT DES CANDIDATURES :

CV et lettre de motivation à envoyer par mail aux 2 contacts suivants :

Fiche de stage_ renfort technique 2021


3. OFFRE DE STAGE : Certification qualité / ACT 2021

Mis en ligne 15 décembre 2020

Le PARM, centre technique spécialisé dans le secteur de l’agrotransformation, a développé depuis 2017 une activité de formations professionnelles continues.

Dans le cadre de la réforme de la formation professionnelle, le PARM souhaite obtenir la certification « Qualiopi » sur la base du Référentiel National Qualité destiné aux organismes de formation.

MISSION DU STAGE

Rattaché(e) au pôle Assistance et Conseil Technologique, votre mission principale sera d’accompagner notre service de formation dans sa démarche de certification qualité :

  • Analyse du Référentiel National Qualité (RNQ)
  • Diagnostic du système qualité actuel en lien avec le RNQ
  • Relevé des écarts et mise en place d’un plan d’actions
  • Rédaction et mise à jour des documents du système qualité

PROFIL DU CANDIDAT

De formation supérieure en qualité, vous êtes à la recherche d’un stage de fin d’études de 6 mois minimum. Vous appréciez le travail en équipe tout en faisant preuve d’autonomie. Votre esprit d’analyse, votre sens du respect des engagements et des responsabilités vous permettront de mener à bien les missions qui vous seront confiées.

Vous êtes force de proposition, organisé(e) et capable de gérer des projets. Vous avez une bonne maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Power point) et vous avez de bonnes capacités rédactionnelles.

DEPOT DES CANDIDATURES :

Les candidatures constituées d’un curriculum vitae et d’une lettre de motivation sont à adresser à « Monsieur le Président du PARM – Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique», à l’adresse suivante : contact@parm.mq

Pour contacter le PARM : contact@parm.mq ou 0596 16 08 89