MADIN’DOUDOU

« Quand j’ai eu besoin d’être encadrée et rassurée dans la démarche d’avancement de mon projet, j’ai tout de suite pensé au PARM en qui j’ai trouvé un appui  et un savoir-faire pour conforter mon activité. J’ai participé déjà à trois formations du PARM, chacune de très bonne qualité.  Elles m’ont permises de me perfectionner, d’améliorer mes pratiques ainsi que la qualité de mes produits tout en respectant les exigences réglementaires ».

Georgette PERRIET - gérante de l'entreprise MADIN'DOUDOU
Entreprise spécialisée dans la fabrication de confitures et produits à base de fruits locaux

MARIN PÊCHE

« Nous avons bénéficié de la cession de licence de la marque « Péchè Matnik »: une gamme de produits traiteur de la mer mise au point par le PARM. Le PARM nous a accompagné du plan de maîtrise sanitaire jusqu’au transfert de technologie dans notre outil de production. Mettre en marché des produits élaborés par le PARM est pour nous un gage de qualité et de confiance issu d’un cahier des charges rigoureux ».

Eric COPPET - gérante de l'entreprise MARIN PÊCHE
Entreprise spécialisée dans la fabrication d'une gamme de produits de la mer issus de la production locale

BROUMART

« A un moment clé de mon activité et pour assurer sa pérennité, j’ai fait appel au PARM afin de mettre en conformité ma gamme de produits. Le PARM a réalisé le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S), qui garantit que ma production répond aux exigences de la réglementation en termes de sécurité sanitaire des aliments : un produit sûr et sain pour les consommateurs martiniquais. J’ai pu ainsi améliorer la qualité de ma gamme de produits et devenir plus performant. »

Tony TERRINE, Président de la société BROUMART SAS
Entreprise de fabrication de boissons rafraîchissantes

LA SAVONNERIE ANTILLAISE

« Nous nous réjouissons d’avoir un partenaire privilégié comme le PARM pour nous accompagner dans la réalisation technique de notre projet.  La mise à disposition de leur plateforme d’éco-extraction, équipée d’outils que nous ne pourrions pas acquérir, nous a été d’une aide précieuse pour finaliser notre produit, un savon noir 100% naturel et entièrement fabriqué en Martinique. Nous avons toujours pu compter sur une écoute active de l’équipe, qui sait nous aiguiller et apporter des réponses concrètes à nos problématiques.»

Jacques CONROY et Audrey LECLERQ, La Savonnerie Antillaise
Entreprise spécialisée dans la fabrication artisanale de savons 100% origine Martinique, depuis 2006

TI BOUBOUN’

J’ai pu compter sur l’équipe du PARM tout au long de la réalisation de mon projet : d’abord pour la mise au point d’une gamme de 10 recettes répondant aux besoins spécifiques de mes futurs consommateurs, pour du conseil, de la veille réglementaire et pour la conduite de tests organoleptiques auprès d’une centaine de goûteurs. Ce test de dégustation m’a permis de prendre des décisions importantes s’agissant du lancement de la gamme 

Christelle DANGANY - gérante de l'entreprise KILOUMA (Ti Bouboun')
Entreprise spécialisée dans les plats cuisinés pour nourrissons et bébés à base de fruits et légumes de Martinique

LA CODEM

« Le PARM nous a accompagné sur l’étude de notre procédé de maturation, la mise en évidence des bénéfices sur la qualité sensorielle de la viande, et l’intégration de ces nouvelles méthodes de transformation. Cela a été une collaboration gagnante et nous avons engagé une démarche de labellisation pour valoriser notre produit maturé d’exception.

La filière bovine en générale et la CODEM en particulier, ont trouvé auprès du PARM un formidable outil de conseil, d’innovation technologique et de transfert de compétences. »

André PROSPER -  Président de la CODEM
CODEM - Coopérative des éleveurs bovins de la Martinique

CARIB’FRUITS

« Dans le cadre du développent de l’activité de Carib’Fruits, nous avons eu l’opportunité de travailler étroitement avec le PARM. Cette collaboration s’est révélée très profitable sur le plan de l’élaboration d’une nouvelle gamme de produits, sur le transfert de technologie et son accompagnement sur les plans de l’unité de production

Les nombreux échanges ont ainsi permis d’élaborer une ligne de produits de très bonne qualité. Cette collaboration se poursuit d’ailleurs sur d’autres développements, ce qui témoigne, ainsi de son efficacité  »

Boris ZIE, gérant de  CARIB’FRUITS
Entreprise spécialisée dans la fabrication de produits à base fruits locaux

MAN NICOL

« Nous nous sommes appuyés sur le PARM pour standardiser nos process de fabrication, indispensable pour une commercialisation de nos produits auprès de la grande distribution ; nous avons aussi été sensibilisés à la maîtrise de la qualité de nos produits, de la traçabilité de nos matières premières à la conservation du produit fini pour assurer aux consommateurs un produit de savoir-faire traditionnel, gustativement et qualitativement bon. »

Jean-Marc GABRIEL, co-gérant de MAN NICOL
Entreprise spécialisée dans la production de boudins traditionnels