Le PARM participe au Salon de l’Agriculture du 1er au 3 juin 2018. L’équipe du PARM vous accueillera sur un stand innovant et digital pour illustrer son accompagnement auprès des professionnels du secteur, à travers la valorisation des produits agricoles par la transformation.
Le PARM propose une animation permanente autour de trois grands axes :
- L’accompagnement du PARM aux filières de production du territoire
- La valorisation des productions « nutrition-santé » du territoire
- L’accompagnement de l’innovation au quotidien pour les filières de production, les TPE, les PME.
Les temps forts du programme d’animation du PARM :
Vendredi 1er juin 2018
12h : ouverture officielle du stand du PARM en présence de son Président, M. Daniel MARIE-SAINTE
Samedi 2 juin 2018
11h : La démarche de labellisation de la viande bovine en partenariat avec la CODEM ; dégustation de viande maturée et de viande non maturée
13h : Richès Péyi-a : innover avec les légumes péyi ; mise en avant des données nutritionnelles d’intérêt des légumes péyi et des fruits et légumes de Martinique, « show cooking » illustratif réalisé par les chefs de la Corporation des Cuisiniers et Pâtissiers de la Martinique (CCPM)
Dimanche 3 juin 2018
13h : la valorisation des productions « nutrition-santé » de Martinique ; focus sur le projet ANR-NUTWIND pour comprendre les préférences et les comportements alimentaires des Martiniquais vis-à-vis du gras, du salé et du sucré à travers un questionnaire bientôt en ligne « Alimentation des Martiniquais : la grande enquête ».
Et tous les jours, une présentation de différents projets collaboratifs du PARM et des sessions-découverte « Atelier du Goût du PARM » réalisées par l’équipe du pôle analyse sensorielle du PARM.