Documentation

Nos supports pédagogiques

Poster “Richès Péyi-à”

 

 

POSTER “RICHÈS PÉYI-À”

La composition nutritionnelle
des fruits et légumes
de Martinique

Icône livre

 

 

OUVRAGE “RICHÈS PÉYIA-À”

Le guide pratique pour découvrir
l'intérêt nutritionnel des fruits et légumes tropicaux

Icône DVD

 

 

DVD PLANTES DE MARTINIQUE

Une sélection à fort potentiel de développement avec 70 fiches bibliographiques interactives

Nos rapports d’activités

Nos Publications scientifiques & autres

Amylacées tropicales

  • Patate douce
    Ellong, E. N., Billard, C., & Adenet, S. (2014). Comparison of physicochemical, organoleptic and nutritional abilities of eight sweet potato (Ipomoea batatas) varieties. Food and Nutrition Sciences, 5(02), 196. 
    Comparaison des propriétés physicochimiques, organoleptiques et nutritionnelles de huit variétés de patates douces (Ipomoea batatas)
  • Igname 
    Ellong, E. N., Billard, C., Pétro, D., Adenet, S., & Rochefort, K. (2015). Physicochemical, nutritional and sensorial qualities of Boutou yam (Dioscorea alata) varieties. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences, 3(2), 138-150. 
    Données physicochimiques, nutritionnelles et sensorielles de l’igname boutou.
  • Manioc 
    Ellong, E. N., Billard, C., & Adenet, S. (2015). Physicochemical, organoleptic and nutritional characteristics of four sweet cassava (Manihot opi) varieties. African Journal of Biotechnology, 13(50).
  • Fruit à pain 
    J.Nacitas, K.Rochefort, G.Aurore, B.Ganou-Parfait, S.Adenet, L. Fahrasmane 
    Breadfruit in nutrition and Health in the french caribbean Islands (poster) 
    J.Nacitas Latchoumiaa, S. Adenet, G. Aurore, K. Rochefort, A. Buléon, L. Fahrasmane 
    Composition and growth of seedless breadfruit Artocarpus altilisnaturalized in the Caribbean

 

Fruits et légumes

  • Mangues 
    Ellong, E. N., Adenet, S., & Rochefort, K. (2015). Physicochemical, Nutritional, Organoleptic Characteristics and Food Applications of Four Mango Mangifera indica) Varieties. Food and Nutrition Sciences, 6(2), 242.

Plantes Aromatiques & Médicinales

Njoh Ellong E., Adenet S., Rochefort  K.
Inscription de plantes médicinales de Martinique en pharmacopée (poster)

  • Petiveria alliacea - Arada
    Kerdudo, A., Gonnot, V., Njoh Ellong, E., Boyer, L., Michel, T., Adenet, S., & Fernandez, X. (2015). Essential oil composition and biological activities of Petiveria alliacea L. from Martinique. Journal of Essential Oil Research, 27(3), 186-196.
  • Pluchea carolinensis – Guérit-tout
    Kerdudo, A., Gonnot, V., Ellong, E. N., Boyer, L., Chandre, F., Adenet, S., & Fernandez, X. (2016). Composition and bioactivity of Pluchea carolinensis (Jack.) G. essential oil from Martinique. Industrial Crops and Products, 89, 295-302.
  • Hyptis atrorubens - Makouza
    Kerdudo, A., Njoh Ellong, E., Gonnot, V., Boyer, L., Michel, T., Adenet, S., & Fernandez, X. (2016). Essential oil composition and antimicrobial activity of Hyptis atrorubens Poit. from Martinique (FWI). Journal of Essential Oil Research, 1-9.
  • Capraria biflora – Thé Pays
    Lémus, C., Grougnet, R., Ellong, E. N., Tian, W., Lecsö-Bornet, M., Adenet, S., ... & Dufat, H. (2015). Phytochemical study of Capraria biflora L. aerial parts (Scrophulariaceae) from Martinique island (French West Indies).Phytochemistry Letters, 13, 194-199.
  • Aedes aegypti
    Kerdudo A., Scotto C., Njoh Ellong E., Chandre F., Michel T., Adenet S., Rochefort K., Fernandez X.
    Repulsive, irritant and toxic activities of essential oils against yellow fever mosquito, Aedes aegypti
    A. Kerdudo,  V. Gonnot, E. Njoh Ellong, L. Boyer, T. Michel , S. Adenet , K. Rochefort , X. Fernandez
    New antibacterial compounds from plant biodiversity

Pêche & Aquaculture

Quality and safety assessment of ice stored tropical yellowfin tuna (Thunnus albacares) and influence of vacuum and modified atmosphere packaging Adèle Silbande, Sandra Adenet, Juliette Smith Ravin, Jean Jacques Joffraud, Katia Rochefort and Françoise Leroi.

 

Pré-commandez votre ouvrage

Dans le cadre de son programme de recherche sur la valorisation des fruits et légumes de Martinique, le PARM présente les atouts nutritionnels et les potentialités des végétaux de Martinique.

A travers cet ouvrage, familiarisez-vous avec des notions de diététique, découvrez de nombreux conseils et astuces pour bien choisir les fruits et légumes tropicaux, bien les conserver et bien les préparer pour qu’ils maintiennent au mieux toutes leurs saveurs et leurs richesses.

Ce guide pratique propose également la "fiche d’identité" de chaque produit mais aussi des recettes diététiques et gourmandes en fonction de leur saisonnalité, pour encourager le plus grand nombre à consommer plus de fruits et légumes locaux.

Une approche didactique accessible à tous !

 

Disponible en librairie : début 2019

Pré-commandez votre DVD

Après 5 années de travaux scientifiques sur les plantes aromatiques et médicinales (PAM) de Martinique, le PARM présente une sélection de plantes à fort potentiel de développement.

70 plantes, soit 70 fiches bibliographiques détaillées comprenant leurs usages traditionnels, leur composition chimique, les données culturales, les propriétés biologiques…

Ce DVD comporte des fiches interactives avec la possibilité d’effectuer des recherches multicritères : nom scientifique ou vernaculaire, mots clés, famille botanique, appartenance à une pharmacopée, parmi tant d’autres.